На заводы розлива минеральных вод, размещенные в значи­тельном удалении от источников, минеральную воду доставляют в автоцистернах; в последние годы получает распространение бестарный способ доставки минеральных вод на отдельные заводы розлива в железнодорожных цистернах.

Автоцистерны, используемые для перевозки минеральной воды, могут быть как однокамерные, так и двухкамерные, объемом от 2 до 10 м3. Они должны быть изготовлены из нержавеющей стали, пищевого алюминия или из стали, покрытой стеклоэмалью, снаб­жены герметически закрывающимися крышками и оборудованы штуцерами для присоединения питающих трубопроводов и сли­ва минеральной воды из цистерн. Заполнять автоцистерны мине­ральной водой следует снизу. Read the rest of this entry »

В последние годы на пиво-безалкогольных заводах получают распространение высокопроизводительные автоматизированные линии розлива. Внедрение таких линий позволяет полностью авто­матизировать наиболее трудоемкие процессы, в том числе транс­портирование штабелей ящиков с порожними бутылками, разбор­ку штабелей, выемку бутылок из ящиков, мойку бутылок, розлив пива или напитков с предварительным приготовлением их, укупор­ку бутылок, бракераж готовой продукции, наклейку этикеток, ук­ладку бутылок в ящики, формирование штабелей ящиков с гото­вой продукцией, транспортирование штабелей к месту отгрузки.

Read the rest of this entry »

Увеличение выпуска пива и безалкогольных напитков в нашей стране требует значительного прироста мощностей моечно-разливочных цехов пиво-безалкогольных заводов, что может быть обес­печено за счет модернизации действующих линий розлива в на­правлении повышения их производительности и создания высоко­производительных автоматизированных комплексных линий розли­ва. Отечественные машиностроительные заводы выпускают линии розлива пива и безалкогольных напитков производительностью 6 и 12 тыс. бутылок в 1 ч.

В стадии внедрения находится линия производительностью 24 тыс. бутылок в 1 ч.

Автоматические линии розлива производительностью 24 000 бу­тылок в 1 ч и выше рекомендуется размещать в отдельных, спе­циально построенных зданиях ангарного типа, где кроме моечно-разливочного цеха следует располагать посудный цех и склад го­товой продукции. Это позволит механизировать трудоемкие погрузочно-разгрузочные и складские операции и высвободить в глав­ном корпусе площади для расширения варочного и бродильного цехов.

Read the rest of this entry »

Некоторые пивоваренные, безалкогольные заводы и заводы розлива ми­неральных вод в нашей стране оснащены линиями автоматизированного роз­лива. Производительность этих линий не превышает 30 тыс. бутылок в 1 ч, хотя ряд зарубежных фирм, в том числе и указанные выше фирмы ФРГ, выпускают линии розлива производительностью более 100 тыс. бутылок в 1 ч.

Узлы загрузки и выгрузки бутылок смонтированы на одном конце бутылко­моечной машины с фронта обслуживания. Для мойки бутылок применяются комбинированная система отмачивания и шприцевания и предшествующее этому двухступенчатое опрыскивание бутылок. Read the rest of this entry »

Различают биологическую и коллоидную стойкость пива и без­алкогольных напитков. Первая из них зависит от обсемененности напитков микроорганизмами, вторая — от состава исходного сы­рья, которое может содержать повышенные количества нераство­римых в воде веществ, выпадающих в осадок или влияющих на коллоидное состояние напитков.

К числу факторов, влияющих на стойкость напитков, могут быть отнесены:

Интенсивность начального обсеменения напитков (количест­во и вид микроорганизмов в готовом напитке после укупорки бу­тылок) ;

Химические показатели напитка, в том числе содержание сахара, белковых и азотистых соединений, минеральных веществ, витаминов; величина водородного показателя рН и уровня окис­ления гН, содержание антимикробных веществ (эфирные масла, органические кислоты, С02, консервирующие вещества и др.); по­вышенная жесткость воды, применяемой для производства напит­ков;

Технологические приемы производства напитка (способы подготовки и обеззараживания воды, приготовления сахарного, сиропа, осветления воды, сахарного и купажных сиропов, приго­товления и розлива напитков; применяемая тара (новая или обо­ротная), способы консервации — пастеризация, горячий налив, стерилизация или обработка консервантами;

Температура хранения;

Устойчивость микрофлоры, находящейся в напитке, к рН, Ю2, потребность микрофлоры в ростовых факторах, чувствитель­ность к консервирующим веществам.

Read the rest of this entry »

На биологическую стойкость напитков влияют также микроби­ологическое состояние сырья, полуфабрикатов, производственно­го помещения, оборудования (рис. 111), а также санитарно-гигие­ническое состояние обслуживающего персонала.

Расходуемая на технологические нужды вода должна храниться в закрытых емкостях, предупреждающих инфицирование. Особое внимание должно быть обращено на микробиологическое состояние резиновых шлангов, по которым перекачиваются вода и другое сырье, в частности фруктовый сок, сахарный и купажный сироп и т. д. Лучшим способом является хранение воды герметических, прозрачных резервуарах, исключающих доступ воз­духа в них. Желательно предварительно обеззараживать воду од­ним из известных методов, в том числе хлорированием, ионированием серебром, обработкой сульфатом серебра и т. д.

Не менее важное влияние на стойкость напитков оказывает микробиологическая чистота сахара.

Read the rest of this entry »

С 1-го июня идк увеличила скорость интернета. За те же деньги в интернет пакетах предоставляют большую скорость, пропускные каналы. Скорость увеличена в 1,5 — 2 раза.
Хорошая и необычная тенденция для ИДК. Молодцы!

Из всего сказанного выше следует, что для повышения биоло­гической стойкости напитков при хранении прежде всего необхо­дима микробиологическая чистота сырья, полуфабрикатов, гото­вой продукции, производственных помещений, оборудования, воз­духа, и, наконец, обслуживающего персонала.

В Советском Союзе органами здравоохранения разрешено ис­пользование для консервирования безалкогольных напитков ас­корбиновой кислоты как акцептора кислорода воздуха, растворенного в напитках, и сорбиновой кислоты. В последние годы для консервирования безалкогольных напитков разрешено примене­ние бензоата натрия и новых консервирующих веществ расти» тельного происхождения — плюмбогина и синтетического консер­ванта — юглона.

Read the rest of this entry »

Знакомые говорят, что на портале теперь появился дневной лимит на объём скачиваемых файлов, порядка 4 ГБ.
Это правда?
Вообще довольны ли Вы качеством работы портала ИДК?

Заметил, что на некоторых кафешках есть значек бесплатного Wi-Fi. Давайте перечислим все их?
Кто-то проверял, есть ли на самом деле Wi-Fi там?
А вообще провайдер где то предоставляет такой доступ? Так чтобы на каждый дом поставить по точке доступа, и у  кого ноуты и прочее,  чтобы могли выйти в  сеть.
Очень понравилась организация Wi-Fi доступа в Одессе на пляже.  Ищешь сеть, подключаешься к платному провайдеру, по ближайшей точке доступа определяется где ты находишься, можно загрузить страницу с картой, как пройти до ларька, где купить пин доступа к сети. Надеюсь, и ПМР будет такой сервис!

Предлагаю обсудить возникновение интернета в Приднестровье.
В каком году появился интернет в ПМР? А в каждом городе когда?
Сначала были только телефонные модемы Dial-Up,  а когда АДСЛ вошел в  ПМР? И вообще пишем свои истории…

Предлагаю обсудить, какие лучше покупать модемы для подключения интернета через ADSL. К примеру ИДК предлагает следующие модели ASDSL модемов:
PLANET ADW — 4401А
PLANET ADE — 4400A
PLANET ADE — 2400A
PLANET ADE — 3400A
PLANET ADE — 4400B
PLANET ADW — 4301A
PLANET ADW — 4401B
PLANET ADW- 4302А Read the rest of this entry »

Есть ли у нас в ПМР большие домашние сети?
Например, в многоэтажном доме один человек берет пакет долларов за 30-50. Ставит модем, несколько свичей по дому, и подключает человек 10-20 к этому модему. Люди скидываются на интернет по 3-5 уе,  и требуется только протянуть сетевой кабель до каждой квартиры. Read the rest of this entry »

Интересно, на сколько сильно развита оплата товаров и услуг в ПМР через интернет? Покупали ли жители Приднестровья что-либо в интернет магазинах? Пользовались, ли к примеру, пополнением счета на sipnet.ru или скайпе за вебмани? Покупали ли карточки или ещё что-то для Варкрафта и прочих онлайн игр?

Как вы оцениваете качество работы Бендерского провайдера Линксервис?
Правда ли, что Линксервис является субпровайдером от ИДК?
Что он выкупает в IDC канал и несколько IP, и уже сам продает это добро.
Read the rest of this entry »